Le contexte

Besoin de moderniser et de rendre plus chaleureux l’espace Bar/tabac et l’espace restauration.

Intégrer le nouveau service « dépôt pain »

La mission

Restructurer l’espace bar/tabac en ajouter ce nouveau service

Repenser la salle de restauration afin de la rendre plus chaleureuse et conviviale, augmenter le nombre de couverts

Les éléments mis en place

• Création d’une nouvelle identité visuelle : changement du logo et de toute la charte graphique
• Création de la nouvelle enseigne et des panneaux directionnels à la nouvelle identité
• Mise à jour de tous les éléments de communication à la nouvelle identité, la carte de visite, les menus affichés, la carte des desserts, des vins
• Création de de polos logotés pour l’équipe de la salle et des cuisines

• Création d’un mood board reprenant les codes identitaires du lieu (inspiration ouvertures en arches du bâtiment), les choix du clients, sur les coloris et les matières
• Définition de la charte architecturale
• Simulations 3D des plans de la partie bar/tabac et de la salle de restauration
• Création de meubles sur mesure en arches derrière le bar/café afin de mettre en valeur les bouteilles, optimiser les rangements pour les verres, tasses… Cet espace est également plus ergonomique pour l’équipe
• Création d’un meuble similaire pour la partie tabac/boulangerie afin d’apporter de la cohérence et une unité à l’ensemble
• Customisation du bar existant, habillage de ce dernier pour lui donner un look plus moderne et le rendre moins massif
• Dans la salle, création de l’ambiance par le choix des matériaux, ajout des soubassements, d’éléments de décoration comme les miroirs en arche, les luminaires, les coloris des murs et du le choix du papier peint
• Liste shopping des mobiliers de la salle avec changement des fauteuils plus solides et confortables, ajout de banquettes et de grandes tables rondes en bois plus conviviales qui se marient parfaitement avec les tables existantes
• Création de 2 cloisons pour structurer la salle : obtention d’espaces plus cosy en salle et masquer l’entrée des sanitaires
• Ajout de mobiliers de services se mariant avec l’ensemble pour permettre un parcours plus simple et plus fluide) à l’équipe du service
• Rédaction du cahier des charges des éléments sur mesure, briefing des artisans, analyse des devis, suivi de fabrication en atelier
• Elaboration d’un fichier de suivi budgétaire par poste