Le contexte

Besoin de moderniser et de rendre plus chaleureux l’espace Bar/tabac et l’espace restauration.

Intégrer le nouveau service « dépôt pain »

La mission

Restructurer l’espace bar/tabac en ajouter ce nouveau service

Repenser la salle de restauration afin de la rendre plus chaleureuse et conviviale, augmenter le nombre de couverts

Les éléments mis en place

• Création d’une nouvelle identité visuelle, de l’enseigne et des panneaux directionnels
• Mise à jour de tous les éléments de communication (la carte de visite, les différentes cartes …) et création de polos logotés pour l’équipe en salle et en cuisines
• Simulations 3D et création d’un mood board reprenant les codes identitaires du lieu (inspiration des ouvertures en arches du bâtiment) et les choix du clients sur les coloris et les matières souhaitées
• Dans la salle, création de l’ambiance par le choix des matériaux, ajout des soubassements, d’éléments de décoration comme les miroirs en arche, les luminaires, les coloris des murs et du papier peint
• Liste shopping : changement des fauteuils , ajout de banquettes, de grandes tables rondes en bois plus conviviales, de miroirs en arche, de luminaires, de mobilier de service se mariant avec l’ensemble pour permettre un parcours plus simple et plus fluide à l’équipe en salle
• Création de cloisons pour structurer la salle : obtention d’espaces plus cosy en salle et masquer l’entrée des sanitaires
• Création de meubles sur mesure en arches derrière le bar/café afin de mettre en valeur les bouteilles, optimiser les rangements pour les verres, tasses… Cet espace est également plus ergonomique pour l’équipe. Idem pour la partie tabac/boulangerie afin d’apporter de la cohérence et une unité à l’ensemble
• Customisation par un habillage du bar existant afin de lui donner un look plus moderne
• Rédaction du cahier des charge pour les différents prestaires (plaquiste, peintre, menuisier et enseigniste), briefing des artisans, analyse des devis, suivi de fabrication en atelier
• Elaboration du fichier de suivi budgétaire